2008年08月01日

ミネラルウォーター

ミネラルウォーター

□賞味期限□(保存適温で保存したとき)
・未開栓→1〜3年くらい(商品による)
・開栓後→1週間くらい

□適切な保存状態□
・開栓後は冷蔵庫に
空気中の雑菌が入ってしまうため、常温での放置はなるべく避けたいもの。長時間外に出しておくことは避け、
できるだけ冷蔵庫で保管し、1週間以内に飲みきるようにしましょうわーい(嬉しい顔)

・直射日光を避けて冷暗所に
直射日光は雑菌を増やすもと。常温に出しておくとどんどん雑菌は増殖し、飲用に適さなくなってしまいます。
・できればコップに移しかえて
直接ペットボトルなどに口をつけて飲むと、雑菌が入り込みます。
なるべく雑菌の侵入を防ぐために、個人用のペットボトルでもコップに移しかえるとより安全ですわーい(嬉しい顔)

□よいものの見分け方□
硬水と軟水で、料理によって使い分けたりするとよいと思います。グッド(上向き矢印)
【関連する記事】
posted by みゃこ at 22:23| Comment(37) | TrackBack(3) | 賞味期限 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月27日

乳製品@生卵

生卵

□賞味期限□(保存適温で保存したとき)
・市販品→約2週間
・夏→採卵後16日
・秋春→採卵後25日
・冬→採卵後採卵後57日
割ったらすぐに食べましょう
※もしひびが入ってしまった場合には、賞味期限を気にせず、すぐに消費するようにしましょうexclamation

□適切な保存状態□
・10℃以下
卵に付着しているサルモネラ菌は10℃以下だと増殖が遅くなるため
・とがったほうを下にして
卵には上と下があり、とがったほうが下です。
・パックに入れたまま
卵の殻にはサルモネラ菌がついていることがあります。
その菌を冷蔵庫内に散らさないようにしましょうひらめき
・洗わないことあせあせ(飛び散る汗)
洗ってしまうと卵の殻の表面にある穴(気孔…卵の呼吸する穴)から雑菌が入ってしまい、逆に腐りやすくなります!!ふらふら
洗うのは料理の直前にしましょうexclamation汚れが気になるときはふき取るのが正解ですぴかぴか(新しい)
・ドアポケットは避ける
ドアポケットは開け閉めするたびに卵に振動が走って、卵にとってよくありませんもうやだ〜(悲しい顔)

□よいものの見分け方□
残念ながら卵は外側から見ただけでは鮮度を見分けることができません。
割ったときに、ぷりっとして盛り上がっているものが新鮮です。
もし卵白のぷりっとしているところを確認できない卵は食べないほうがいいといえます。ふらふら
また、冬などは割ると卵が濁っている場合があるかもしれませんが、それは腐っているわけではなく、新鮮な卵である証拠です。
新鮮な卵は呼吸を活発にしているため、二酸化炭素を含んでいます。
それが低い気温などで白く濁って見えるのです。
そのため、食べてもまったく問題はありません。
posted by みゃこ at 12:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 賞味期限 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月02日

食マメるんるん牛乳と腹痛

みなさんこんばんはわーい(嬉しい顔)
みゃこです足

みゃこは最近毎朝牛乳を飲んでいます晴れ

みなさんは牛乳飲んで腹痛が起きた…という経験はありませんか?

実は今でこそ毎朝牛乳を飲めるようになったみゃこですが…
小学生のころは毎日給食として出る牛乳を飲むと決まって腹痛が起こりました…
(それでも飲むのを止めないのがみゃこなんですよねぇ…)

なぜ腹痛が起きたのか…
みゃこは考えました
調べましたサーチ(調べる)

実は牛乳を飲むとお腹が痛くなるワケを、ご説明しますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

牛乳に含まれる乳糖という甘みの成分は
分解するのに特定の酵素を必要とします。
その酵素の量は生まれつき決まっているので
少ない人もいればバッド(下向き矢印)
多い人もいますグッド(上向き矢印)

その酵素が少ない人は、乳糖を分解しきれず腹痛などが起こってしまうわけですたらーっ(汗)バッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)

それが繰り返されていくうちに
酵素の量は増えるのだと思います手(グー)

牛乳は素晴らしい食品である、とよく言われますね。
それはなぜかと言えば、
@良質のたんぱく質とカルシウムが含まれているから
A他の食品に比べて@が吸収されやすい
B鉄分の吸収がよくなる

ということなどが挙げられます。

一般的に
「牛乳を飲むと背が伸びるよ〜exclamation×2
ということが多いと思いますわーい(嬉しい顔)

確かにその通り!なんですが…
毎日背を伸ばそうと牛乳のんでる君たちグッド(上向き矢印)

「カルシウムは日に当たることで吸収されやすくなる」
ということは知ってますかexclamation&question

牛乳飲んだらなるべく日に当たりましょう晴れ
骨も強くなりますよグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

ただーし!
覚えておきたいことを一つ…

牛乳は豊富な栄養素をバランスよく摂取することができますが…
その反面、
あまり大量に飲み過ぎると脂肪のとりすぎにつながります

また、人間の赤ちゃんにはそのまま与えてはいけません!
栄養が多すぎて下痢になってしまいますあせあせ(飛び散る汗)気をつけましょうがく〜(落胆した顔)


牛乳が飲めない…という方はヨーグルトかチーズでも牛乳と同等の栄養を得ることができますわーい(嬉しい顔)
これについては次回食マメでるんるん続きを読む
posted by みゃこ at 22:43| Comment(1) | TrackBack(0) | 食マメ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月28日

食マメ♪朝食抜きは体に悪い!!

皆さんこんにちはるんるん
みゃこです足

今日は特に
毎朝時間がなくて朝食抜き…
朝は食欲なくてちょっとねぇ…
という方ににお知らせです!!手(チョキ)

結果から言いますと、
朝食抜きは体に悪いので、明日から少しでも食べるようにしましょう!!
ということです!!手(グー)

いや〜みゃこも起きがけは食欲でないんですよね…たらーっ(汗)
よく起きがけに
その辺を一周ランニングしたりして少し動けば食欲出るよ!!秊
;グッド(上向き矢印)
といわれたりしますが…
朝はテンションが低くてろくに動く気にもなれません…ふらふら
でも前にも書きましたように、
朝起き掛けにコップ一杯の水を飲むと胃が働いていくらか食欲が出ますわーい(嬉しい顔)
水じゃなくても、少しでも何か胃に入れれば食欲が出てくると思いますよexclamation

日本では特にサラリーマンの方で、
残業があった翌日に朝食を抜く方が多くいらっしゃるようですもうやだ〜(悲しい顔)

最初に言いましたとおり
朝食を抜くと体に悪いとは一般的に言われると思いますが

なぜ悪いの?

と言われると皆さんはっきりと理由を断言できる方は少ないのではないかなぁ…と思いますふらふら

では…
みゃこがわかりやすく解説しちゃいます!!

まず、朝食を抜いたときに体に起こる影響についてですが
肝臓が悪くなる』のです
ふらふら

肝臓は皆さんご存知のとおり、人体に不要なものや人体にとって毒になるものを無毒化してくれる、体の中の隠れた働き者
”縁の下の力持ち”的存在です。ぴかぴか(新しい)
しかし、その肝臓が働く時には、たくさんのたんぱく質を必要とします。

朝食を抜くと、本来一食でとらなければいけないたんぱく質の所要量が足りなくなってしまうのです!!
年齢性別関係なく、朝食はとるべきですexclamation×2

実は、エネルギーというのは年によってとるべき量に差がありますが
たんぱく質量は若者でも、高齢者の方でも、その所要量に差はほとんどないのですexclamation


ちなみに
20代→肝機能の異常や胃潰瘍
30代→痛風
40代→高脂血症や糖尿病
女性では鉄不足による貧血が多いという報告があるそうです。

ちなみにみゃこの場合は食欲が出ない場合でも
『仕事のために食べないと…』とか変な使命感に追われてたとえ一口でも食べるようにしています手(チョキ)

ちょっと食べるのがつらくても、朝食は毎朝きちんととりたいものですね。わーい(嬉しい顔)
posted by みゃこ at 19:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 食マメ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月26日

小技倶楽部〜カレーライス作りのコツ

小技倶楽部♪久々の更新でするんるん
今回はおいしいカレーを作るコツ手(チョキ)です!!
(今夜みゃこのうちはカレーが夕食でしてね…ぴかぴか(新しい)

前回の食マメるんるん更新で…

「市販のカレールウは脂肪分が多く含まれてるよ!!」
とお伝えしたばかりですこ〜しやりにくいんですが…ふらふら

あまり量を食べなければ問題ない
ということですので、気合入れて作っていきましょ〜!!

それでは!!カレー作りのコツ発表です!!わーい(嬉しい顔)

@市販のルーを使って作る場合は、1種類だけでなく、2種類以上をあわせて使ったほうがコクが出ておいしく仕上がる。
カレー粉を最初と最後にパパッと加えるとさらにおいしくなりますよグッド(上向き矢印)

Aタマネギをたっぷり使うと味が決まる
カレーの味はタマネギが決め手になります!1人前に対して1〜2個くらい使うといいと思いますぴかぴか(新しい)

B肉は煮込む前に表面を焼いて焦げ目をつけておく
肉のうまみを閉じ込めておきましょう!!


ちなみに・・・
ご飯はかための仕上がりになるように炊いておくとカレーにあうとかあわないとか…?
こればかりは好みの問題ですが…手(チョキ)


本場の味を目指すならガラムマサラを加えてみるといいそうです手(パー)


お子さんやご老人がいらっしゃる家庭ではあんまり辛すぎるカレーも考えものだと思います。

そういう時は仕上げにヨーグルトやお酢、おろしりんごやトマトなどを入れてみると
味がまろやかになって食べやすくなります黒ハート
ぜひ試してみてくださいね♪

食べるときにマヨネーズを加えるのが好きな人も居ると思いますが、
体のことを考えると、なるべく入れないほうがいいとは思います。
「マヨネーズなしではカレーは食えない!!」
「カレーといったらマヨネーズだろ!!」
なるべくなら少なめに、そして油分が少なめのハーフ(油分1/2)やクウォーター(油分1/4)を利用することをお勧めします耳

さて!おいしいカレーを…
いっただっきま〜す♪


posted by みゃこ at 19:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 小技倶楽部 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月24日

食マメ♪〜意外に高カロリー?!

皆さんこんにちは手(パー)
みゃこです足

久しい更新ですね・・・あせあせ(飛び散る汗)
さぼり気味ですみませんたらーっ(汗)

ここ数日間、食ヲタを閲覧しにいらっしゃった皆様に一言・・・

サボってすみませんでしたっっっっ!!!

食ヲタ、これからもよりいっそう精進し、更なる発展を遂げて行きたいと思っております!!

こんなみゃこでございますが、よろしくおねがいいたします。

さて、こちらのブログ食ヲタには「兄弟ブログ」なるものが存在しております。ぴかぴか(新しい)

その名も「まぐろぴすとる」!!
くだらないのですが、気になった方はコメントなりにカキコしていただければと思います。

さてさて、今回のテーマは「意外に高カロリー?!みんなが好きなあの食品!!」ということですが・・・

その食品というのは・・・・

何を隠そう・・・・
カレーのルウです。

カレーというのは本来長時間煮つめることで野菜のうまみ、肉の脂などがカレーに溶け出してその独特の風味を作り出します。
カレーの本場、インドのカレーと日本のカレーは全く別物だとよく言われますが、本場のカレーは野菜と数十種類のスパイスを何時間も煮込み、野菜が柔らかくなったときに裏ごしして作っています。

しかし、日本でも同じように作ると大変な金額になってしまい、とてもファミレスなどで手軽に食べられるメニューではなくなってしまいます。

お手軽な金額でとろみのあるカレーを作るには、どうしても脂肪分をくわえなければなりません。

値段の安いカレールウの成分表を見てみると、植物油脂から始まって、小麦粉、・・・野菜、肉、香辛料の順に表示されている場合が多いです。

食品の原材料の表示は、含まれている量が多いものから先に表示するようにと定められているので、植物油脂が一番最初に表示されているものはメインとなる具である野菜や肉などよりも多く油が含まれているのですたらーっ(汗)

インスタントのカレーも必然的に脂肪分を沢山使っています。

普段普通の量を食べるのであれば問題はありませんが
あまり量を食べ過ぎるとコレステロール値が高くなってしまうかもしれません・・・たらーっ(汗)

コレステロール値が気になる方は、少し面倒でも、カレー粉を使ったカレーをつくるといいかもしれませんグッド(上向き矢印)
posted by みゃこ at 11:26| Comment(1) | TrackBack(0) | 食マメ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月17日

食マメるんるんカビパンについて…

みなさんこんばんは手(パー)みゃこです足

最近更新をさぼり気味ですみません〓

久々の更新なので気合い入れていきたいと思います爆弾

パンを食べようとしたあなた。
しかしよく見たらパンのカビを発見!ポツポツ発生しています…
どうする?

@そこんところをちぎって食べれば大丈夫さグッド(上向き矢印)

A危ない…捨てるもうやだ〜(悲しい顔)

Bカビ部をちぎって、加熱すりゃ食えるでしょ
さぁあなたはどれですか?

というものでしたね

では解説します手(チョキ)
みゃこの予想では、
@かBの人が多いと思いますわーい(嬉しい顔)

みゃこも実際@かBタイプです晴れ

だってちょっとカビが生えてるだけなのに、捨てちゃうのもったいないじゃないですか…がく〜(落胆した顔)
(本当はカビが生える前に食べきるのが1番ですけど…)

でも…
実は食べ残したカビパン…

カビ部をちぎっても…
肉眼では見えない細かい胞子がパンを覆っています(゜〇゜;)
※加熱しても胞子は死滅せず残るのです

食べたら体調不良がっ…なんて必ずしもそうなる訳ではありませんが、用心にこしたことはありませんひらめき

これも今流行りのエコですよ

三つのRで地球を救おう!(某CM)
@リデュース(ゴミを減らそう!)
┗パンはなるべくカビが生える前に食べきること買うときに食べきれる量を加減して買いましょう

Aリユース(繰り返し使おう!いろいろな形にして…)
┗食べ飽きた食パンも溶いた卵に浸して焼けばフレンチトーストに手(チョキ)
バリエーションはパン自体の風味がプレーンだからこそ多彩ぴかぴか(新しい)これぞパンの魅力晴れ
(リユースとちょっと意味違いますけどね)
カビが生えてなければコイのエサにもなりますねひらめき

Bリサイクル(別の素材へ生まれ変わらせよう)
┗残ってカビが生えてしまったパン…
残念…もったいないけど生ゴミ行きふらふらふらふら
でも!今はエコな時代になりました手(チョキ)
家庭でも簡単に生ゴミをリサイクルして肥料にできちゃう方法が編み出されたんですねぇ〜

生ゴミリサイクル方法もいつか特集予定です!(主旨違うけど…)


と、いうわけで久々の食マメでございましたパンチ
次回は…食マメるんるん『意外に高カロリーみんなが好きなあのメニュー』です台風
お楽しみにっ決定
posted by みゃこ at 23:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 食マメ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月13日

更新お休みのお知らせ

みなさんこんばんは〓みゃこです〓

明日は旅行なので今日・明日の更新をお休みさせていただきます〓

日曜は更新予定ですので乞うご期待〓〓
posted by みゃこ at 23:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 食マメ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月12日

旬野菜シリーズぴかぴか(新しい)トマト編晴れ

みなさんこんにちは手(パー)
みゃこです足

今日は初めて!食でーたをお送りしますグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

ひゃっほぅ☆←みゃこだけハイテンションです

今回の食材は…夏が旬のトマトですexclamation×2
みゃこはトマトが大好物ですわーい(嬉しい顔)
塩をかけて丸ごとかぶりつくのは夏の醍醐味ですね〜手(グー)

エネルギー(1個200g当たり):19kcal

足栄養
トマトの赤の成分である、"リコピン"という色素は、がんやアレルギー、老化を予防します
含まれているビタミンはビタミンC,B,E,P,Hなどが含まれています
ミネラルの一種であるカリウムも豊富ですグッド(上向き矢印)夏バテ対策にはもってこいの食材ですね!

足効用
風邪予防、高血圧予防、がん予防、アレルギー予防、老化防止、動脈硬化予防、整腸効果、ストレスへの抵抗力強化、美肌保持、食欲増進など

猫みゃこからのアドバイス
高血圧の方は1日一個食べることを心がけることで血圧の降圧が期待できるらしいですよ
美肌を手に入れたい方やストレスをどうにかしたい方は肉類やチーズなど、たんぱく質を含む食品と組み合わせて料理するといいですよレストラン

食ヲタの食でーたでは旬の食材に関する情報をご提供していきます!
みんなで食ヲタになっていきましょうねパンチ
posted by みゃこ at 20:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 食べ物データ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月11日

食マメるんるんパンカビについて

みなさんこんにちはわーい(嬉しい顔)
みゃこです足

更新が遅れ気味ですみません…がく〜(落胆した顔)

来週の土日あたりに食ヲタまわりの交通を工事予定です晴れ

関連するホームページもそのときに作り上げる予定ですのでご期待ください☆

さて…前回の答え

「ゲル」の対義語(?)ですが…

固形物をゲルというとき、

液体は…

ゾルといいますぴかぴか(新しい)

プリンはゾルの状態からゲル化したわけですね〜晴れ
(専門っぽく言うと)

ゾルはさておき晴れ

今回はよく発生するパンカビについてです

パンを食べようとしたあなた。
しかしよく見たらパンのカビを発見!ポツポツ発生しています…
どうする?

@そこんところをちぎって食べれば大丈夫さexclamation×2

A危ない…捨てるもうやだ〜(悲しい顔)

Bカビ部をちぎって、加熱すりゃ食えるでしょ
さぁあなたはどれですか?

ちなみに細かく言うとパンのカビは青カビですが…
青カビや黒カビは抗生物質を作り出すいい奴です

さぁ!いざセレクト☆

詳細は次回食マメでわーい(嬉しい顔)
posted by みゃこ at 20:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 食マメ♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。