2008年06月26日

小技倶楽部〜カレーライス作りのコツ

小技倶楽部♪久々の更新でするんるん
今回はおいしいカレーを作るコツ手(チョキ)です!!
(今夜みゃこのうちはカレーが夕食でしてね…ぴかぴか(新しい)

前回の食マメるんるん更新で…

「市販のカレールウは脂肪分が多く含まれてるよ!!」
とお伝えしたばかりですこ〜しやりにくいんですが…ふらふら

あまり量を食べなければ問題ない
ということですので、気合入れて作っていきましょ〜!!

それでは!!カレー作りのコツ発表です!!わーい(嬉しい顔)

@市販のルーを使って作る場合は、1種類だけでなく、2種類以上をあわせて使ったほうがコクが出ておいしく仕上がる。
カレー粉を最初と最後にパパッと加えるとさらにおいしくなりますよグッド(上向き矢印)

Aタマネギをたっぷり使うと味が決まる
カレーの味はタマネギが決め手になります!1人前に対して1〜2個くらい使うといいと思いますぴかぴか(新しい)

B肉は煮込む前に表面を焼いて焦げ目をつけておく
肉のうまみを閉じ込めておきましょう!!


ちなみに・・・
ご飯はかための仕上がりになるように炊いておくとカレーにあうとかあわないとか…?
こればかりは好みの問題ですが…手(チョキ)


本場の味を目指すならガラムマサラを加えてみるといいそうです手(パー)


お子さんやご老人がいらっしゃる家庭ではあんまり辛すぎるカレーも考えものだと思います。

そういう時は仕上げにヨーグルトやお酢、おろしりんごやトマトなどを入れてみると
味がまろやかになって食べやすくなります黒ハート
ぜひ試してみてくださいね♪

食べるときにマヨネーズを加えるのが好きな人も居ると思いますが、
体のことを考えると、なるべく入れないほうがいいとは思います。
「マヨネーズなしではカレーは食えない!!」
「カレーといったらマヨネーズだろ!!」
なるべくなら少なめに、そして油分が少なめのハーフ(油分1/2)やクウォーター(油分1/4)を利用することをお勧めします耳

さて!おいしいカレーを…
いっただっきま〜す♪


posted by みゃこ at 19:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 小技倶楽部 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月05日

小技倶楽部@チャーハンづくりのコツ☆

みなさんこんばんはですわーい(嬉しい顔)
みゃこです足

続けてハラヘリ通信(しかも内容が賞味期限ばっか)ではあきると思いますので
今回は小技倶楽部を更新しますひらめき

チャーハンを上手に作るコツ
@使用するご飯は炊きたてが良い
┗水気があるので焦げ付きにくく、上手に出来上がりますぴかぴか(新しい)
A卵を使う場合はあらかじめ卵を冷蔵庫から取り出しておく
┗出来上がりがパラパラになりやすいのです
B油は多めにるんるん卵をふんわり炒めてから手早くご飯を加えて炒めるレストラン

これは実用的…☆明日からすぐ使えちゃいますね☆

まだブログ更新を開始してから間もないですが、早くも変化の予感…どんっ(衝撃)
一つのブログに
栄養情報・料理のコツ・食品の扱いと、ジャンルがあふれていますので、ジャンル別に見やすいように工夫したいと思っていますわーい(嬉しい顔)

今日は短めるんるん
次回小技倶楽部は料理苦手な人必見!
失敗しない料理のコツ☆(予定)
posted by みゃこ at 00:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 小技倶楽部 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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